Carne de panela do Shima

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de músculo, patinho ou coxão mole
• 1 cebola média picada em cubos
• 3 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 caldo de carne
• 1 tempero pronto (cominho e pimenta)
• tempero baiano
• óleo para cozinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos de mais ou menos 3x3 cm.

2. 2

   Coloque em um refratário e adicione o sazón, o tempero baiano e o sal.

3. 3

   Deixe marinar por 15 minutos.

4. 4

   Em uma panela de pressão, adicione de 3 a 4 colheres (sopa) de óleo.

5. 5

   Acrescente a cebola e deixe fritar até que esteja quase transparente.

6. 6

   Adicione a carne e salteie pra que fique selada (não mexa para não perder o sulco da carne e não desmanchar).

7. 7

   Depois de selada, adicione o caldo de carne e coloque água quente até próximo de cubrir a carne (mas não cubra toda a carne com água).

8. 8

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos depois de pegar pressão.

9. 9

   Tire a pressão, abra a panela e adicione a cenoura já picada em cubos, tampe deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.

10. 10

    Tire a pressão novamente e adicione a batata cortada em cubos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem pressão até que a batata fique al dente e está pronto.

11. 11

    Rende de 5 a 6 porções e fica uma delícia.

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