Risoni de Linguiça, ervilha e gouda

🥕 Ingredientes

• azeite extra virgem
• 15 g de alho
• 300 g de risoni (macarrão tipo arroz)
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de água
• 100 g de queijo gouda
• 100 g de ervilha
• 25 g de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o queijo gouda e reserve.

2. 2

   Faça um creme com alho, sal e um pouco azeite e reserve.

3. 3

   Frite a linguiça na panela do risoto e reserve.

4. 4

   Na panela da linguiça, coloque um fio de azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar.

5. 5

   Acrescente o risoni e frite por 1 minuto em fogo alto, mexendo sempre.

6. 6

   Coloque o vinho e espere evaporar o álcool sem parar de mexer.

7. 7

   Coloque água quente aos poucos enquanto mexe o risoni, até ficar ao dente.

8. 8

   Quando o risoni estiver ao dente, e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente o queijo gouda e a manteiga e mexa até dar uma consistência cremosa.

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