Risoles integral da Fer

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• Orégano (opcional)
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca a gosto
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 colheres (chá) de tempero completo
• Sal se desejar
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o recheio refogando a cebola picada no óleo até dourar.

2. 2

   Coloque a carne, refogue bem até estar bem cozida e toda a água ter evaporado. Coloque o tempero completo e/ou o sal a gosto, o extrato de tomate e o cheiro verde, miture bem e reserve.

3. 3

   Passe para a massa, colocando numa panela todos os ingredientes dela menos a farinha.

4. 4

   Espere levantar fervura e coloque a farinha integral de uma só vez.

5. 5

   Mexa com uma colher de pau para que a farinha cozinhe.

6. 6

   Faça isso até a massa soltar bem do fundo da panela e que não grude no dedo ao tocar.

7. 7

   Despeje em uma superfície lisa, limpa e seca e espere amornar um pouco.

8. 8

   Sove a massa, mas não muito, apenas para que ela fique lisa, homogênea e desgrude da mão.

9. 9

   Abra a massa com rolo numa espessura de 1/2 cm, não muito fina para não estourar ao fritar, coloque o recheio de carne (ou outro se desejar), feche a massa formando um pastel e corte com cortador ou com a boca de um copo virado.

10. 10

    Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

11. 11

    Se desejar pode congelar.

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