Picanha ao avesso da Andreia

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha de 1,2 kg
• 1 linguiça calabresa
• 100 g de bacon
• 200 g de queijo tipo requeijão
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 kg de sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a picanha como um envelope e vire ao avesso, cuidando para não furá-la. Reserve.

2. 2

   Pique a linguiça calabresa e o bacon em cubos de 0,5 cm e misture com o restante dos ingredientes em uma tigela e depois recheie a picanha.

3. 3

   Em uma forma forre o fundo com sal, coloque a picanha e cubra com o restante do sal.

4. 4

   Asse a 220ºC por 1 hora e 20 minutos.

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