🥕 Ingredientes
- 1 batata grande
- 1 kg de farinha de trigo
- 1,2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 copo americano de óleo
- Sal a gosto
- 1 batata grande cozida
- 500 g de linguiça calabresa defumada
- Salsinha
- 100 g de azeitona
- 200 g de queijo tipo cheddar (em bisnaga)
- Ovos e farinha de rosca para empanar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Em uma panela cozinhe a batata por mais ou menos 30 minutos ou até que fique bem macia.
-
Descasque a batata e leve ao liquidificador, junte a água, o caldo de galinha e o sal.
-
Bata até que fique uma mistura homogênea.
-
Leve ao fogo médio até ferver.
-
Acrescente 1 copo americano de óleo,vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo até que se solte do fundo da panela.
-
Para auxiliar acrescente uma colher de manteiga.
-
Retire a massa da panela e reserve.
-
Leve ao liquidificador a calabresa cortada grosseiramente, as azeitonas e a salsa. Leve essa mistura ao fogo e refogue até ficar dourada.
-
Desligue o fogo e acrescente o queijo cheddar, misture até ficar uma pasta homogênea.
-
Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.
-
Com a ajuda de um copo americano modele os risoles.
-
Passe nos ovos e na farinha de rosca para empanar.
-
Em uma frigideira coloque uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os risoles, aqueça bem o óleo e frite os risoles.
Seja o primeiro a comentar!