Refogado de Proteína de Soja

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja
• 15 azeitonas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 tomates maduros picados, sem sementes
• 1 xícara de proteína texturizada de soja (média)
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• 1/2 xícara de água
• 1 envelope de tempero pronto (eu uso ajinomoto churrasco, mas pode ser qualquer um)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a proteína de soja em uma panela com o vinagre ou o suco de limão, juntamente com 3 xícaras de água.

2. 2

   Leve ao fogo até ferver.

3. 3

   Assim que subir uma espuma, desligue e despeje o conteúdo da panela em uma peneira.

4. 4

   Lave a proteína sob a água corrente, espremendo como uma esponja, para retirar bem o gosto da soja.

5. 5

   Depois de lavar, retire a o escesso de água da proteína, espremendo bem. Reserve.

6. 6

   Aqueça o óleo e refogue o alho. Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente.

7. 7

   Adicione as azeitonas e o orégano, mexendo bem.

8. 8

   Reduza o fogo, e acrescente os tomates picados. Mexa por uns 2 minutos, até cozinhar os tomates.

9. 9

   Acrescente 1/2 xícara de água, a proteína de soja reservada e o tempero, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.

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