Raiscaré

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de músculo cortado em cubos pequenos
• 5 batatas médias picadas
• 2 cenouras médias picadas
• 2 talos de salsão picados
• 10 vagens picadas
• Verdura de sua preferência (brócolis, ou couve-flor, ou repolho, ou acelga etc)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Pitadas de glutamato monossódico
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Cheiro verde
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe previamente o músculo com 1 dente de alho frito, sal e água até cobrir em panela de pressão por 20 minutos. Espere terminar a pressão e reserve.

2. 2

   Em outra panela grande, doure o alho e a cebola, adicione o músculo cozido, as batatas, as cenouras, as vagem e a verdura de sua preferência.

3. 3

   Coloque a água que cozinhou o músculo até cobrir os legumes e acrescente os temperos, menos o cheiro verde. Cozinhe até que fiquem al dente, não muito moles.

4. 4

   Enquanto cozinha os legumes, prepare o molho.

5. 5

   Em uma vasilha junte todos os ingredientes e mexa até dissolver tudo e ficar uma massa homogênea, parecida com massa para panquecas. Coloque sobre os legumes e misture por uns 3 minutos e adicione o cheiro verde.

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