Ragu - Carne de Panela

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne de agulha ou paleta (deve ser mais consistente) picada em cubos médios
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 long neck de cerveja preta
• 2 colheres (sopa) extrato de tomate
• água
• azeite de oliva
• salsinha picada
• mix de pimentas para moer

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a panela de pressão, regue com azeite de oliva e frite a carne.

2. 2

   Junte a cebola, o alho e refogue adicionando um pouco de agua, apenas o suficiente.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Adicione a cerveja preta inteira e deixe ferver por alguns minutos para o alcool evaporar.

5. 5

   Adicione o extrato de tomate e agua o suficiente para subir ao nível do conteúdo da panela.

6. 6

   Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos na pressão, depois disso, abra e verifique o ponto da carne, caso ainda não estiver desmanchando, adicione um pouco mais de agua e volte com ela na pressão.

7. 7

   Quando estiver pronto, basta adicionar a salsinha.

8. 8

   Um prato quente ótimo para ser consumido em dias frios, combina muito bem com mandioca, massa caseira ou os dois ao mesmo tempo.

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