Contra Filet ao Molho de Bourbon

🥕 Ingredientes

• 3 bifes de contrafilé com 2 dedos de espessura (corte de sua preferência)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha picada (opcional)
• 100 ml de Whisky Bourbon (Jean Bean ou Jack Daniels)
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta toda a manteiga deixando escurecer e "queimar" um pouco.

2. 2

   Reserve metade dessa manteiga

3. 3

   Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto

4. 4

   Sele um lado da carne

5. 5

   Antes de virar para selar o outro lado, despeje o restante da manteiga sobre a carne

6. 6

   Chegando ao ponto da carne desejado, reserve

7. 7

   Na mesma frigideira/panela, ponha uma dose generosa de Bourbon

8. 8

   Depois de evaporar ou flambar, adicione o creme de leite

9. 9

   Deixe reduzir até ficar homogêneo

10. 10

    Corrija o sal e a pimenta se necessário

11. 11

    Você pode servir sobre a carne ou voltar com os bifes para a frigideira/panela

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