Radicci Cotti

🥕 Ingredientes

• 1 molho de radiche ou almeirão
• ½ cebola
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 salame ou paio picado
• 1 caldo de galinha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem as folhas de radiche e colocá-las inteiras em uma panela com água.

2. 2

   Ferver por 10 minutos.

3. 3

   Escorrer com água fria e espremer as folhas.

4. 4

   Cortá-las bem miúdas.

5. 5

   Colocar o salame e a cebola em uma frigideira junto o óleo.

6. 6

   Fritar por alguns minutos até que fique levemente dourado.

7. 7

   Acrescentar o caldo de galinha, 1/3 xícara de água e deixar ferver por 3 minutos

8. 8

   Colocar o radiche picado na frigideira e mexer bem em fogo baixo.

9. 9

   Acrescentar sal a gosto.

10. 10

    Cozinhar por 3 minutos até refogar bem (sempre em fogo baixo).

11. 11

    Retirar o radiche já cozido, do fogo e colocá-lo em uma travessa.

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