Quindim de Maracujá

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de suco de maracujá
• 6 gemas
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 100 g de coco ralado hidratado em 1/2 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água bem dissolvido.

2. 2

   Deixe ferver, abaixe e mantenha por 15 minutos, até obter uma calda em ponto de fio. Não mexa mais para não açucarar.

3. 3

   Retire do fogo, junte o suco e a manteiga e misture bem.

4. 4

   No liquidificador, bata as gemas, as claras e a maisena, acrescente a calda de maracujá. Por fim, o coco.

5. 5

   Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

6. 6

   Leve ao forno em banho-maria coberto com papel alumínio.

7. 7

   Asse até que o quindim fique firme, aproximadamente 45 minutos.

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