Quindim de liquidificador

🥕 Ingredientes

• 3/4 xícara (chá cheia) de leite de coco (200 ml)
• 6 gemas peneiradas
• 3 claras
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Num liquidificador coloque 3/4 xícara (chá cheia) de leite de coco, 6 gemas peneiradas, 3 claras, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1/2 xícara (chá) de coco ralado e bata bem até formar um creme.

2. 2

   Despeje o creme do liquidificador numa forma para pudim (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

3. 3

   Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.

4. 4

   Depois deste tempo, abra o forno, retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos.

5. 5

   Retire do forno e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

6. 6

   Desenforme e sirva em seguida.

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