Quiche Lorraine

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 a 4 colheres (sopa) de água para dar o ponto
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 ovos grandes
• 60 g de bacon em cubinhos frito e escorrido
• 150 g de queijo gruyère ou similar ralado grosso
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, junte a farinha peneirada com o fermento, o ovo, a manteiga e sal e amasse adicionando água aos poucos até formar uma bola macia.

2. 2

   Deixe repousar por 20 minutos. Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma baixa com 22 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo em vários pontos para não estufar enquanto assa. Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Distribua o bacon e o queijo sobre a massa. Cubra com o creme de ovos (os recheios vão se incorporar) e asse em forno médio-alto (220ºC) por cerca de 1/2 hora ou até que fique firme e dourado.

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