🥕 Ingredientes
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema
- 350 g de farinha de trigo integral (ou até que solte da mão)
- sal a gosto
- 1 abobrinha
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sobremesa de margarina
- 80 g de queijo (pode ser mussarela ou prato)
- 80 g peito de peru
- 400 g de creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa de requeijão light
- 2 ovos
- cheiro-verde fresco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Coloque a manteiga, o sal e a gema em uma tigela.
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Vá adicionando a farinha aos poucos e amassando com as mãos delicadamente, até que a massa pare de colar nas mãos.
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Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola com ela e coloque em um saquinho plástico para alimentos, feche bem e leve à geladeira por 30 minutos.
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Cubra o fundo e as laterais de uma forma média para torta, ou de fundo removível, usando as mãos.
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A forma deve ser levemente untada com margarina.
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Faça furinhos na base da massa, delicadamente, usando um garfo, para que a massa não crie bolhas quando estiver assando.
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Recheie e leve ao forno a 180°c por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a superfície do recheio fique dourado.
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O tempo de forno varia de um para outro, então fique de olho.
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Lave e corte a abobrinha em pedaços pequenos (deixe a casca).
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Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque uma pitada de sal, a abobrinha e a cebola cortada, até que a abobrinha fique macia.
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Coloque a abobrinha sobre a massa.
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Em uma tigela, coloque o creme de leite, os ovos, o requeijão e sal a gosto.
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Bata tudo, até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
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Pode bater à mão, com a ajuda de um fouet.
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Coloque aproximadamente metade do creme em cima da abobrinha.
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Arrume as fatias de queijo sobre o creme, de forma que ele fique todo coberto.
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Despeje o restante do creme sobre o queijo.
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Coloque as fatias de peito de peru e afunde-as com as pontas dos dedos, deixando-as parte embaixo do creme, parte na superfície.
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As partes de presunto que ficam para fora, ficam levemente crocantes e deixam a receita com um aroma delicioso.
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Quando a quiche estiver pronta, desligue o forno, salpique o cheiro-verde e deixe lá dentro por mais 10 minutos.
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Depois é só servir e aproveitar.
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