Quiche integral de alho poró

🥕 Ingredientes

• Massa
• 1 xícara de chá farinha de arroz integral (ou farinha de trigo integral)
• 1 colher de sopa linhaça ou farinha de linhaça (normal ou dourada)
• 3 colheres de sopa manteiga (com ou sem sal) derretida ou óleo de coco
• 3 colheres de sopa água gelada
• Recheio
• ½ pote de iogurte natural desnatado
• ½ caixa de creme de leite leve/light
• 100 gramas ricota ou minas frescal light ou qualquer outro queijo branco
• 30~50 gramas queijo parmesão (caso não goste, aumentar para 150g do queijo branco do item anterior)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (atentar se usou manteiga com ou sem sal na massa, para não salgar)
• 4 ovos inteiros
• 1 talo alho poró cortado em rodelas finas (apenas a metade de baixo, do “talo”) ou sabor de sua preferência
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de azeite Extra virgem
• Obs.: Os primeiros 6 ingredientes do recheio são fixos, pois são a base cremosa do recheio da quiche, a esse creme você pode incorporar o sabor que quiser (p.e.: frango desfiado, atum, brócolis com bacon, presuntos magros em cubos, alho poró, legumes cozidos em cubos, milho, ervilha etc)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até formar uma bola. Acomode nos fundos e na lateral de uma forma antiaderente (20 cm de diâmetro) e reserve.

2. 2

   Bata os ingredientes do recheio no liquidificador por 5min, com exceção do alho poró (ou ingrediente do sabor escolhido).

3. 3

   Adicione o creme sobre a massa já aberta na fôrma.

4. 4

   Refogue bem a cebola e o alho com o azeite, depois adicione o alho poró (ou ingrediente escolhido) e refogue por mais 1min e apague.

5. 5

   Arrume as rodelas de alho poró sobre o creme.

6. 6

   Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado antes de gratinar.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido a 200~210 graus por aproximadamente 40~50 minutos ou até gratinar e o creme ficar firme.

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