Bolo úmido de limão com iogurte

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e ¼ de açúcar
• 1 xícara e ½ de farinha de trigo
• 3 ovos
• suco e raspas de dois limões tahiti
• ½ xícara de margarina derretida
• 1 pote (170gr) de iogurte natural ou grego
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara de suco de limão
• 1 xícara de suco de limão para umedecer a massa
• raspas de limão para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180º C e unte com manteiga e farinha uma assadeira de bolo inglês de aproximadamente 20 cm.

2. 2

   Em uma tigela, macere as raspas de limão com o açúcar, adicione então a margarina derretida e os ovos inteiros. Bata bem até obter um creme leve e espumoso.

3. 3

   Acrescente o iogurte, o suco de limão e a farinha de trigo aos poucos.

4. 4

   Por último, adicione o fermento e o sal. Misture e leve para assadeira untada para assar em torno de 45 minutos ou até ficar dourado e ao fazer o teste do palito ele sair limpo.

5. 5

   Com a massa ainda quente, faça pequenos furos com o garfo e despeje 1 xícara de suco de limão.

6. 6

   Espere esfriar um pouco e desenforme. À parte, misture o açúcar de confeiteiro com o restante do suco de limão até ficar homogêneo. Cubra todo o bolo. Por cima, adicione raspas de limão. Sirva a seguir.

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