Quiche de cebola

🥕 Ingredientes

• Massa
• 1/2 xícara de azeite de oliva Vale Fértil
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 2 colheres de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa ou grão-de-bico
• 3 colheres de farinha de amêndoa
• 3 colheres de fécula de batata
• 1 colher (chá) de sal
• Recheio
• 6 cebolas médias fatiadas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Vale Fértil
• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres (sopa) de chia hidratada
• 1 colher (café) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• Pimenta a gosto
• Cobertura
• 3 ovos batidos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 raminho de alecrim fresco picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preparo da massaEm uma tigela misture todos os secos, faça uma cavidade e coloque os molhados.

2. 2

   Misture delicadamente, se muito mole ou muito seca, adicione mais farinha ou 1 colher de água respectivamente, faça uma bola e reserve.

3. 3

   Preparo do recheioRefogue as cebolas no azeite até amolecer, adicione todos os demais ingredientes e refogue por mais uns 3 minutos. Reserve.

4. 4

   MontagemEm uma forma de fundo falso (se não tiver pode ser em um pirex ou outro tipo de forma), espalhe bem a massa até ficar uma borda.

5. 5

   Coloque o recheio, espalhe regularmente e por cima distribua bem a cobertura.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.

7. 7

   Retire, deixe esfriar um pouco e solte o fundo da forma dispondo em um prato reto.

8. 8

   Decore com criatividade.

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