Quiche de blanquet de peru com alho poró

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga
• 1 ovo
• Água que baste
• Sal a gosto
• 200 g de branquet de peru cortado em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1 talo de alho poró picadinho
• 1 1/2 colheres de manteiga
• 1 fio de azeite
• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha em um recipiente. Junte o ovo e a manteiga (em temperatura ambiente).

2. 2

   Amasse bem. Use água, às colheradas, até que a massa fique lisa, homogênea, e se solte das mãos.

3. 3

   Forre uma fôrma de fundo removível e guarde-a na geladeira durante o preparo do recheio.

4. 4

   Em uma panela derreta a manteiga com um fio de azeite. Doure a cebola. Junte o alho poró e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o blanquet de peru, corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

5. 5

   Em uma tigela, bata bem os ovos (à mão mesmo, com um batedor de ovos) até que estejam bem misturados.

6. 6

   Acrescente o creme de leite e bata até obter um creme bem homogêneo. Corrija o sal.

7. 7

   Deite o refogado de peito de peru sobre a massa. Cubra cuidadosamente com os ovos batidos. Leve ao forno alto, preaquecido. Asse por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

❓ Perguntas frequentes

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