Quiche de alho poró

🥕 Ingredientes

• 1 vidro pequeno de maionese light
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca (reserve mais 1/2 xícara se for necessário, para dar ponto)
• 5 ovos
• 1/2 ricota (aproximadamente 250 g)
• Noz-moscada a gosto
• 1 pedacinho de queijo gorgonzola (aproximadamente 100 g)
• 1 alho poró médio cortado em rodelinhas
• 1 pouquinho de leite (aproximadamente 1/2 xícara) se necessário, caso o recheio fique muito seco
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado na hora para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque a maionese e as farinhas e mexa com as mãos até ficar uma massa homogênea.

2. 2

   não coloque toda a farinha de uma vez, deixe um pouquinho para o final, para dar ponto. Fica uma massa bem maleável.

3. 3

   Abra a massa com as mãos e forre uma assadeira de aro removível ou aquelas de torta (com a borda baixa).

4. 4

   Fure com o garfo e leve para pré-assar por alguns minutos, mas não deixe corar.

5. 5

   Amasse a ricota e o gorgonzola com o garfo, misture os ovos batidos, a noz-moscada ralada na hora (fica mais gostoso) e o sal.

6. 6

   Mexa bem, se necessário, coloque um pouquinho de leite. Misture o alho poró, coloque sobre a massa fria, cubra com parmesão ralado na hora.

7. 7

   Leve para assar por mais ou menos meia hora, em forno médio, até que o garfo saia limpo e esteja levemente corada.

8. 8

   Abra um bom vinho, acenda velas e se delicie!

❓ Perguntas frequentes

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