Quibe de quinoa

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de quinoa
• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1 maço de hortelã
• 1 cebola
• Sal, pimenta e azeite a gosto
• Ricota ou creme de ricota para rechear

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   É recomendável (opcional) deixar a quinoa germinando de molho em água com vinagre de 8 a 12 horas para remoção das toxinas das cascas. Lave bem a quinoa em água depois de germinada.

2. 2

   Cozinhe a quinoa com um copo de água em fogo baixo até a água secar.

3. 3

   Bata no processador ou liquidificador a cebola e a hortelã.

4. 4

   Junte em uma tigela a carne, a quinoa cozida, a cebola com hortelã, o ovo, sal e pimenta.

5. 5

   Unte com azeite um refratário e adicione metade da massa formando, uma camada.

6. 6

   Depois, espalhe o recheio, regue com azeite e adicione outra camada com o restante da massa.

7. 7

   Faça marcas para corte com a faca se quiser. Regue com azeite.

8. 8

   Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio.

9. 9

   Depois, retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos até a água secar e dourar em cima.

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