🥕 Ingredientes
- 300 g de trigo para kibe
- 500 g de carne moída passada duas vezes pelo moedor
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de azeite
- pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, sal e hortelã a gosto
- margarina
- 3 tomates sem semente bem picadinho
- 1 cebola picadinha
- azeitonas verdes picadas a gosto
- 1 bisnaga de catupiry
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
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Para a massa deixe o trigo de molho por 45 minutos em água morna mexendo de vez em quando. Bata no liquidificador as cebolas, os alhos, azeite, pimenta, salsinha, cebolinha, sal e hortelã para formar um creme de temperos.
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Escorra bem a agua do trigo para deixa-lo bem sequinho, misture bem com a carne moída em uma travessa juntamente com os temperos batidos e deixe descansar por 20 minutos.
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Para o recheio, misture todos os ingredientes menos o catupiry.
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Unte uma forma com manteiga, coloque uma camada da massa do kibe, acrescente uma camada de catupiry, os ingredientes do recheio por cima e cubra com a outra camada de massa do kibe restante.
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Com uma faca faça cortes leves já definindo os pedaços do kibe, coloque um pedacinho de margarina em cima de cada pedaço, cubra com alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos para o cozimento, depois retire o alumínio e deixe o kibe assar até ficar ficar dourado.
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