Farofa da Eduardinho

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacon picadinho
• 200 g de linguiça sem pele picada
• 200 g de linguiça calabresa apimentada sem pele picada
• 6 ovos
• 1 maço de couve lavado e picado bem fininho
• 1 maço de cheiro-verde picada bem fininho
• 200 g de moela cozida e picada em pedaços
• 150 g de azeitona sem caroço picadas ao meio
• 250 g de frutas cristalizadas
• 4 maças descascadas e picadas em pedaços
• 6 bananas picadas em pedaços
• 2 xícaras grandes de azeite
• Sal a gosto
• Alho e cebola picados pequenos – se preferir
• 2 pacotes de farinha de mandioca temperada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os ingredientes nas porções solicitadas e em uma frigideira grande, coloque o bacon para dourar no azeite (1 xícara).

2. 2

   Acrescente a linguiça e a apimentada, deixe fritar bem, se preferir acrescente o alho e a cebola.

3. 3

   Acrescente os ovos inteiros e mexa até que envolvam os ingredientes.

4. 4

   Junte a couve aos poucos e mexa, em seguida o cheiro-verde, quando estiverem unidos aos demais ingredientes acrescente a moela, a azeitona, as frutas cristalizadas, as maçãs e as bananas (até ficarem macios)

5. 5

   Misture bem os ingredientes e regue com 1 xícara de azeite para acrescentar a farinha, sal a gosto.

6. 6

   Sirva em seguida.

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