Pernil suíno inteiro (no forno convencional)

🥕 Ingredientes

• 1 pernil suíno inteiro com osso (4 a 6 Kg)
• 3 cenouras
• 5 batatas
• 100 ml de azeite
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 cenoura
• 4 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de sal
• 100 ml de água
• 1 limão (suco)
• 1 laranja (suco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador.

2. 2

   Colocar o pernil descongelado em um saco plastico e despejar todo o molho dentro do saco para que fique marinando. Ideal é deixar de um dia pro outro.

3. 3

   Preaqueça o forno.

4. 4

   Retirar o pernil do saco e reservar 1 copo do molho.

5. 5

   Colocar o pernil na assadeira junto com o molho que sobrou e cobrir com papel alumínio com o lado brilhante para a carne.

6. 6

   Deixe no forno a 200 °C por 2 horas.

7. 7

   Corte as batatas e as cenouras do acompanhamento em rodelas de cerca de 2 dedos.

8. 8

   Retirar o papel alumínio, adicione as batatas e as cenouras na lateral, colocar por cima do pernil o molho reservado, e deixar no forno por mais 40 minutos para dourar.

9. 9

   Receita pronta, o pernil fica muito parecido com os grandes restaurantes, não fica seco e é um ótimo para fazer carne louca, lanche de pernil, desfiado e assado na churrasqueira.

❓ Perguntas frequentes

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