🥕 Ingredientes
- 500 g de farelo de trigo para quibe
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 500 g de carne moída
- vinagre a gosto
- 1 lata de milho verde em conserva
- 200 g de passas
- 1/2 copo de extrato de tomate
- 2 ovos
- ervas (manjericão, orégano, salsa, alecrim) a gosto
- cheiro-verde a gosto
- pimenta-do-reino em pó a gosto
- sal a gosto
- 1 e 1/2 caldo de carne
- 250 g de creme cheese
- azeite de oliva a gosto
- 200 g de azeitonas inteiras e picadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para dar liga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Lave a carne com vinagre a gosto (não muito), acrescente água, retire a água apertando um pouco e escorra.
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Repita o processo.
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Em seguida, rale a cebola e o alho e misture com na carne com as mãos
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Acrescente sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
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Leve a carne ao fogo brando, acrescentando as ervas, o extrato de tomate, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e um cubo do caldo de carne.
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Misture até que o caldo se dissolva e deixe cozinhar até que não fique com água, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela.
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Ferva em uma panela, cerca de 5 copos (americano) de água junto com as passas
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Em uma vasilha a parte, despeje os 500 g do farelo de trigo para quibe
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Em seguida, despeje a água fervendo dentro da vasilha com o farelo de trigo para quibe e reserve.
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Caso ache necessário, ferva água a mais e coloque uma quantidade que seja suficiente para o trigo absorver a água.
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Em outra vasilha, misture os ovos e a farinha de trigo até homogeneizar.
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Em seguida, acrescente ao farelo de trigo para quibe já molhado: a carne moída, o milho verde, a azeitona picada e a mistura de ovos com farinha de trigo.
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Misture tudo até conseguir uma homogeneidade.
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Acrescente um pouco de azeite de oliva e continue misturando
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Unte uma forma grande com azeite de oliva, despeje parte da mistura e espalhe para formar uma camada.
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Espalhe o creme cheese com uma espátula sobre a mistura, formando uma fina segunda camada.
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Em seguida, acrescente o restante da massa de forma a cobrir todo o restante.
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Prense levemente toda a massa com uma colher para dar liga
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Em seguida, espalhe um pouco de azeite de oliva sobre a mesma, espalhando com a colher ou pincel
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Enfeite com as azeitonas inteiras, pressionando-as levemente na massa até a metade.
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Leve ao forno preaquecido a 250° C e deixe por 25 minutos.
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