Quibe Cru da Cintia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de patinho inteiro
• 2 xícara de chá de trigo para quibe
• 1 cebola
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sobremesa manteiga
• Tempero completo sem pimenta
• Azeite de oliva extra virgem
• Folhas de hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar bem a carne, tirando toda gordura e nervo.

2. 2

   Levar ao congelador até começar a congelar.

3. 3

   Colocar o trigo de molho por 20 minutos.

4. 4

   Após o tempo de molho, trocar várias vezes a água, até ele ficar clarinho.

5. 5

   Cortar a carne em pedaços e colocar no processador para moer. Depois que a carne estiver moída, colocar a cebola e as folhas de hortelã, tudo junto no processador.

6. 6

   Acrescentar a manteiga, tempero completo, canela, pimenta do reino e azeite. Provar o tempero, se necessário, acrescentar sal.

7. 7

   Colocar o quibe cru num pirex e decorar com riscos feitos com a parte posterior de um garfo, folhas de hortelã, cebola e azeite.

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