Cheesecake de café com coco

🥕 Ingredientes

• 300 g de biscoito maisena triturado
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 e ½ colher (sopa) de café solúvel
• 1 envelope de gelatina incolor, sem sabor (24 g)
• 100 g de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o biscoito com a margarina até formar uma farofa, forre apertando uma forma de fundo removível ou uma travessa de vidro.

2. 2

   Bata no liquidificador o cream cheese com o leite condensado até ficar cremoso, acrescente o creme de leite o leite de coco e bata mais um pouco.

3. 3

   Dissolva o café em 2 colheres (sopa) de água e junte com o creme.

4. 4

   Hidrate a gelatina incolor como indicado na embalagem, adicione ao creme e bata novamente até misturar bem.

5. 5

   Despeje sobre a forma já forrada com a farofa de biscoito e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

6. 6

   Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo brando até formar uma calda consistente e dourada. Deixe esfriar.

7. 7

   Retire o cheesecake do freezer e despeje a calda fria. Sirva.

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