Bavaroise de laranja com frutas vermelhas marinadas

🥕 Ingredientes

• Raspas e suco de 4 laranjas
• Suco de 1 limão
• 150 g de açúcar
• 1 e ½ envelope de gelatina incolor, sem sabor (18 g)
• 500 ml de creme de leite fresco batido
• Gomos de laranja para enfeitar
• 100 g de framboesas
• 100 g de amoras
• 100 g de cerejas frescas
• 100 g de mirtilhos
• 100 g de morangos
• Folhas de hortelã e canela em pau para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque as raspas, o suco da laranja, o suco do limão e o açúcar.

2. 2

   Ferva e deixe reduzir por 5 minutos para concentrar o gosto.

3. 3

   Fora do fogo, junte a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar e coe com ajuda de um pano limpo.

4. 4

   Incorpore delicadamente o creme de leite batido. Coloque a Bavaroise em taças ou em uma forma “Molde”. Deixe no frízer por 1 hora.

5. 5

   Fatie os morangos e misture com as outras frutas vermelhas. Junte o açúcar e o suco de limão. Deixe marinar na geladeira pelo mínimo 30 minutos.

6. 6

   Desenforme a Bavaroise e guarneça com as frutas em volta. Decore com folhas de hortelã e canelas em pau.

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