Creme San Remo

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 25gr de queijo parmesão
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena
• 1 e ½ copo (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de água
• ½ copo (americano) de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata bem o leite, a margarina, os ovos, o amido, o queijo parmesão, o açúcar e um copo (americano) de água.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar e borbulhar, por cerca de 5 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente a essência. Reserve o creme.

4. 4

   Para a calda, em uma panela leve um copo de açúcar ao fogo alto até caramelar, acrescente a água, o açúcar restante e o conhaque. Deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo.

5. 5

   Após esfriar, passe os biscoitos nessa calda e forre um refratário até cobrir todo o fundo. Leve à geladeira por 30 minutos. Reserve a calda que restou. Retire o refratário da geladeira com os biscoitos caramelados e cubra com o creme. Deixe esfriar e espalhe o restante da calda por cima, leve à geladeira por 3 horas. Depois é só servir, podendo decorar com ameixas secas ou passas.

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