Quibe assado light

🥕 Ingredientes

• 500 g de triguilho (trigo para quibe)
• 1 litro de água
• 500 g de carne bovina magra moída (patinho)
• 1 talo de salsão
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 3 dentes de alho
• Suco de 3 limões
• 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem
• Gengibre a gosto
• Hortelã a gosto
• 2 colheres de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torrada
• 1 pote de Queijo cremoso magro tipo Philadélphia light ou requeijão light

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva 1 litro de água com o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de sal.

2. 2

   Numa tigela coloque o triguilho e despeje a água fervente, cubra e reserve por 1 hora.

3. 3

   No liquidificador bata 1 cebola inteira, 1 cenoura, 1 talo de salsão, 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem, 3 dentes de alho, o gengibre a gosto, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de sal.

4. 4

   Adicione os ingredientes batidos a carne moída (patinho) prove o sal, se necessário adicione mais a gosto, adicione à mistura pimenta-do-reino ou outra de sua preferência, sempre a gosto, por ultimo hortelã picado a gosto.

5. 5

   Misture a carne com os demais ingredientes ao triguilho reservado.

6. 6

   Não é necessário espremer o triguilho.

7. 7

   Pincele um refratário ou forma antiaderente com azeite, coloque um pouco da massa, criando uma camada, em cima espalhe metade do pote de queijo (Philadélphia ou requeijão light).

8. 8

   Faça uma outra camada de massa, espalhe mais uma camada de queijo e por ultimo, cubra com o restante da massa.

9. 9

   Leve ao forno já preaquecido a 180°C por 50 minutos.

10. 10

    Depois de assado decore com fatias de limão, folhas de hortelã um fio de azeite e com sementes de gergelim torrado.

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