Quiabada sem baba

🥕 Ingredientes

• 50 quiabos médios
• 1 kg de charque (carne seca)
• 500 g de bacon
• 500 g de paio
• 500 ml de vinagre
• 500 g de tomate
• 500 g de cebola
• 2 pimentões
• 3 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• Colorífico a gosto
• Sal a gosto
• Cominho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os quiabos em rodelas não muito finas desprezando o bico e o talo, coloque-os para ferver em uma caçarola com água e o vinagre, quando começar a ferver conte 10 minutos e retire do fogo desprezando o líquido.

2. 2

   Lave o quiabo em água corrente, reserve o quiabo.

3. 3

   Pique a charque em pedaços bem pequenos e coloque-a para ferver por 10 minutos, despreze a água.

4. 4

   Pique o bacon e o paio no mesmo tamanho da charque.

5. 5

   Junte a charque, o bacon e o paio e leve ao fogo até que o bacon solte sua gordura deixando a mistura crocante.

6. 6

   Pique a cebola, o pimentão, o tomate, o alho e a salsinha, junte à mistura crocante e adicione 500 ml de água, deixe ferver por 5 minutos, em seguida adicione o quiabo, o cominho, o colorífico e o sal, misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)