Queijadinha com Casquinha

🥕 Ingredientes

• 100g de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 250 g de coco fresco ralado
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro a massa, em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o ovo e a manteiga ou margarina. Mexa todos os ingredientes com as mãos para se agregarem. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, abra, com o auxílio de um rolo, porções da massa e coloque em forminhas de empadinha (não é necessário untá-las) e distribua o recheio.

2. 2

   Leve ao forno pré-aquecido, à 180°C, por 20 minutos (depende do forno de cada um).

3. 3

   Em uma panela, coloque o açúcar, o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e por último a gemas (levemente batidas).

4. 4

   Cozinhe por alguns minutos, após coloque em um refratário e reserve para rechear as casquinhas.

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