Purê Maria Madalena

🥕 Ingredientes

• 8 batatas grandes
• 800 g de carne moída
• 4 dentes de alho
• 4 cebolas médias
• 400g de mussarela
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 copo de extrato de tomate Elefante de vidro (180g)
• 4 colheres sopa de trigo
• 2 colheres sopa de amido de milho
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 ovo
• 250 g de catupiry opcional
• 1/4 copo de leite
• 1 colher sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe (em ponto de purê) as batatas descascadas e cortadas em um tamanho que caibam no espremedor de batatas.

2. 2

   Enquanto elas cozinham, prepare o recheio.

3. 3

   Esmague as batatas cozidas, introduza o trigo, o amido de milho, o cubo de caldo de galinha esmagado com um garfo, o leite, a margarina, o ovo, o fermento e o sal a gosto.

4. 4

   adicione os ingredientes no purê ainda quente, para que a margarina e o ovo possam dissolverem-se com o calor.

5. 5

   Refogue as cebolas e os dentes de alhos picados, em 4 colheres (sopa) de óleo, acrescente a carne moída, o caldo de carne e sal a gosto.

6. 6

   Quando estiver bem refogado acrescente o extrato de tomate Elefante , deixe cozinhar por mais uns 10 minutos (tome cuidado para que fique um molho sólido).

7. 7

   Unte um refratário com as 2 colheres de óleo que restaram e polvilhe com trigo.

8. 8

   Espalhe a metade da massa de batatas no fundo do refratário, coloque o recheio de carne moída, em seguida forre com uma camada de queijo mussarela e salpique com catupiry.

9. 9

   Volte a cobrir com o restante da massa de batatas, com mais uma camada de queijo mussarela e use da sua criatividade para decorar fazendo desenhos com o catupiry.

10. 10

    Asse por 40 minutos em fogo médio.

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