Purê de mandioquinha recheado com couve

🥕 Ingredientes

• 4 madioquinhas grandes
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 50 g queijo parmesão ralado
• Um pouco de salsinha
• 200 g de couve cortada bem fina
• Cebola, alho e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque água para ferver em uma panela.

2. 2

   Enquanto ela ferve, descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas.

3. 3

   Coloque-as na água junto com uma colher não cheia (chá) de sal.

4. 4

   Quando estiverem cozidas, amasse-as em um prato (pode ser com o garfo mesmo porque elas ficam bem molinhas).

5. 5

   Na mesma panela, que agora está vazia, coloque cebola, um pouco de alho, orégano e a margarina.

6. 6

   Deixe refogar um pouco.

7. 7

   Jogue então a mandioquinha e mexa para pegar o tempero.

8. 8

   Em fogo baixo adicione um a um, o leite, o ovo, o queijo parmesão (se não tiver parmesão, pode ser outro) e a salsinha.

9. 9

   Mexa mais um pouco e desligue o fogo com o purê ainda um pouco mole.

10. 10

    Em outra panela refogue a couve cortadinha com cebola e com um pouco de margarina.

11. 11

    Não esqueça do sal.

12. 12

    Desligue e reserve.

13. 13

    Em uma forma de vidro pequena, unte com margarina e coloque metade do purê.

14. 14

    Depois coloque a couve como se fosse um recheio.

15. 15

    Cubra a couve com a metade do purê que sobrou.

16. 16

    Coloque então fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno médio a alto, por cerca de 15 minutos, só para o queijo derreter e penetrar na receita.

17. 17

    Espere esfriar um pouco e sirva em seguida.

18. 18

    Pode acompanhar arroz e qualquer carne, inclusive lingüiça.

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