Purê de jerimum com carne seca da Jessica

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg jerimum descascado e sem sementes
• 400 g de carne seca (charque)
• 180 g de requeijão tradicional
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola branca grande, ou duas pequenas
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 25 ou 30 minutos.

2. 2

   Desfie e reserve.

3. 3

   Em uma outra panela coloque o jerimum para cozinhar até que fique macio ou no ponto de amassar.

4. 4

   Depois de pronto escorra até que saia toda água e amasse com o auxílio de um garfo, reserve.

5. 5

   Corte a cebola em cubinhos, em outra panela coloque a margarina juntamente com a cebola e a carne seca (charque), até que fique dourada e desligue o fogo.

6. 6

   Junte o jerimum, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.

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