🥕 Ingredientes
- 3 batatas inglesas médias
- 100 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 linguiça pura defumada Knop
- 1/2 cebola
- 1 colher de chá de alho picado
- Cebolinha verde e salsa a gosto
- 2 colheres de requeijão cremoso
- 1 lata de tomate pelado
- 1 pitada de açúcar (caso o molho esteja muito ácido)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Descasque as batatas e cozinhe até que fiquem macias.
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Adicione a manteiga, sal e pimenta a gosto às batatas e amasse .
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Pique as lingüiças e refogue com cebolas e alho.
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Quando estiver dourada, desligue o fogo e acrescente o requeijão, cebolinha e salsa e reserve.
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Refogue a cebola e alho.
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Adicione o tomate picado até que comecem a se desmanchar.
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Por fim, os tomates pelados com o molho da lata devem ser misturados e reduzidos até que o molho atinja uma textura mais consistente.
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Distribua o molho de tomates no fundo do prato.
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Em uma forma de silicone, faça uma base com o purê de batata no fundo e deixe um espaço no centro para o recheio.
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Coloque o recheio no centro da forma e cubra com purê de batatas. Utilize uma faca ou colher para auxiliar o fechamento e arremate da forma.
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Desenforme o petit gateau sobre o molho de tomates.
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Finalize com um pouco de azeite de oliva extra virgem e cebolinha verde para guarnecer o prato.
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