Purê de batatas com catupiry recheado com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas
• 1 bisnaga de catupiry
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de margarina
• 1 xícara de cheiro verde
• 1/2 kg de carne seca
• 1/2 sachê de molho de tomate pronto
• 3 colheres de creme de leite
• Tempero a gosto (alho, cebola, orégano, pimenta-do-reino e sal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne seca de molho durante 12 horas trocando de água 3 vezes.

2. 2

   Cozinhe até que esteja bem macia e desfie. Refogue com os temperos de seu gosto, acrescente o molho de tomate.

3. 3

   Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Coloque em uma panela a margarina e frite o alho bem picadinho, acrescente a batata já cozida e amassada e o leite, mexendo durante uns 5 minutos para apurar.

4. 4

   Retire do fogo, acrescente o catupiry e bata na batedeira para que fique homogêneo e forme um purê bem leve.

5. 5

   Em um refratário coloque uma camada de purê, recheie com a carne seca cobrindo com outra camada de purê.

6. 6

   se desejar cuba com catupiri e leve ao forno para derreter o queijo.

7. 7

   Logo depois coloque batata palha por cima. Deixe a carne seca de molho no leite morno por 1 hora, escorra e repita a operação mais duas vezes, sempre lavando bem com água a cada troca.

8. 8

   Assim ela dessalga com mais rapidez e fica mais macia, reduzindo o tempo de cozimento. Sirva com uma salada de folhas. Bom apetite.

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