🥕 Ingredientes
- 600 ml de leite
- 1/2 cebola
- 1 cravo
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho inteiro (apenas amassado com a faca)
- sal e pimenta branca moída ao gosto
- 30 g de manteiga Président
- 30 g de farinha de trigo
- 6 batatas grandes
- 400 g de queijo mussarela Président ralada
- queijo parmesão Président a gosto
- 500 g de bacon
- sal e pimenta branca a gosto
- água ou caldo de frango (para cozinhar as batatas)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Pique o bacon em cubos, frite em uma panela adicionando um fio de óleo e, após frito, reserve
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Primeiro adicione água (com sal) ou caldo de frango a uma panela de pressão e cozinhe as batatas com casca até ficarem macias
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Em uma panela adicione o leite, o alho amassado e espete a folha de louro na cebola usando o cravo
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Em fogo médio deixe ferver, tendo cuidado para não espumar e vazar da panela
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Em outra panela adicione a manteiga e derreta
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Adicione a farinha e mexa, cozinhe a farinha um pouco, mas não dê muita cor à mistura e aos poucos adicione o leite quente, peneirando o mesmo (não pare de mexer enquanto adicionar para não empelotar)
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Após engrossar, tempere com pimenta branca e sal
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Preaqueça o forno a 200º C por 15 minutos
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Tire as cascas das babatas e amasse em uma vasilha
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Adicione 3/4 do molho bechamel, misture, adicione mais ou menos 250 g de mussarela e o bacon, misture novamente
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Caso necessário, tempere com sal e pimenta branca
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Adicione a mistura a uma forma e espalhe mais um pouco de mussarela em cima
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Despeje o restante do molho bechamel, adicione a restante da mussarela e parmesão a gosto e cubra a forma
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Deixe no forno até o queijo gratinar
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Muito bom para se comer como prato principal ou servir com carnes
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