Purê de aipim com frango e requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 kg de aipim cozido e amassado
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caldo de galinha
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de manteiga/margarina
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola, acrescente o tomate e depois o caldo de galinha e o extrato de tomate.

2. 2

   Coloque 1/2 xícara de água e por último o creme de leite.

3. 3

   Acrescente o frango cozido e desfiado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

4. 4

   Coloque sal se desejar.

5. 5

   Em outra panela coloque a margarina/manteiga e logo após o aipim, o leite e o sal a gosto, mexa bem até soltar da panela.

6. 6

   Em um refratário fundo coloque uma camada de purê depois o molho com frango e por cima do frango o requeijão de copo, finalize com o purê e povilhe o parmesão ralado.

7. 7

   Leve ao forno por 5 minutos.

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