Pundim de Queijos

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de sopa de açúcar União (1 kg)
• 1 litro de leite
• 12 ovos
• 1 copo (americano) de queijo parmesão ralado (100g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o açúcar com leite e ferva até obter um doce de leite bem cremoso (cerca de 1 hora).

2. 2

   Deixe esfriar, adicione os ovos batidos, passe por uma peneira para obrigar a mistura a tornar-se fina e bem ligada.

3. 3

   Acrescente o queijo e leve para cozinhar em banho-maria, em fôrma de pudim muito bem untada, em forno pré-aquecido, com temperatura quente (200°C) na primeira meia hora, passando depois para moderada (175°C), durante cerca de 40 minutos.

4. 4

   Desenforme depois de completamente frio.

5. 5

   Este pudim pode ser acompanhado de frutas em calda, embora seja ótimo servido simples.

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