Pudim Sensação

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas leite de vaca (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 4 gemas
• 100 g coco ralado fresco
• 100 g queijo parmesão ralado
• 4 claras em neve
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liguidificador o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o queijo ralado e o coco ralado.

2. 2

   Misture o açúcar e a água, leve ao fogo até o ponto de fio (a calda fica clarinha da cor de guaraná).

3. 3

   Caramelize toda a forma (refratário) e coloque o creme batido.

4. 4

   Leve ao forno por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.

5. 5

   Bata as claras em neve firme, misture o açúcar e bata até o ponto de suspiro.

6. 6

   Quando o pudim estiver quase pronto, retire do forno e coloque por cima o suspiro, modele picos com a colher e leve ao forno por 10 minutos até dourar levemente o suspiro.

7. 7

   Não precisa desenformar.

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