Pudim Negrinho

🥕 Ingredientes

• 100 g de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 50 g de chocolate em pó peneirada
• 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal macia
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 6 gemas tipo jumpo peneiradas
• 250 ml de leite integral frio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 50g de avelãs torrada e peladas
• 1 colher (sobremesa) de pasta de avelã
• 30ml de licor amaretto
• 125 g de chocolate ao leite bem picado
• 1 colher (chá) de essência de rum
• 1 colher (sopa) de rum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Junte as gemas e os demais ingredientes até ficar homogêneo. Distribua a massa do pudim em uma fôrma de furo central com 20 cm de diâmetro, bem untada com manteiga (sem farinha) e asse em banho-maria no forno pre aquecido à 170ºC até que esteja firme e com a superfície dourada.

2. 2

   Em seguida retire do banho-maria e deixe amornar ou esfriar. Por último desenforme o pudim frio, regue-o com a calda de chocolate e decore com chantilly e morangos. O rendimento será de 12 porções.

3. 3

   Em uma tigela média misture todos os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno micro-ondas até obter um molho brilhante. Empregue frio.

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