Pudim de padaria falso (sem lactose)

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 500 ml de leite de soja de boa qualidade (ades)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de trigo
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o açúcar na água, mexa bem, depois leve ao fogo sem mexer mais, senão a calda açucara.

2. 2

   Quando a água tiver diminuído o volume abaixe o fogo e deixe até que ela comece a ficar dourada, desligue o fogo e espalhe a calda numa forma redonda de furo no meio.

3. 3

   Antes de começar o preparo do pudim coloque uma forma grande com água no forno e ligue-o, para ir pré-aquecendo-o. Mas faça isso depois que fizer a calda, para que a água da forma não aqueça demais.

4. 4

   Aqueça o leite sem deixá-lo ferver e reserve.

5. 5

   Bata os ovos com o açúcar no liquidificador, acrescente a baunilha sem parar de bater.

6. 6

   Ainda sem parar de bater junte o leite aos ovos batidos e por fim acrescente o trigo colher por colher.

7. 7

   Coloque a massa na forma com a calda e leve a forma ao forno em banho-maria (dentro da forma com água).

8. 8

   O forno deve estar entre 180 à 210ºC, depende do forno, se possível use a temperatura mínima.

9. 9

   Deixe no forno por cerca de 90 minutos (1 hora e 30 minutos), a parte de cima do pudim fica levemente mole mesmo, é normal por causa do leite de soja. Não vai ficar dourada.

10. 10

    Retire do forno após esse tempo e já desenforme, se necessário solte os lados e o centro do pudim com a ajuda de uma faca de mesa. Não espere esfriar, senão o pudim gruda na forma.

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