Pudim de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 4 ovos
• 2 xícaras de mandioca, ralada e crua
• 1 xícara de coco ralado, queimado natural
• 2 colheres de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma com furo no meio, colocar o açúcar, a água e fazer o caramelo.

2. 2

   Bater as claras em neve.

3. 3

   Sem parar de bater, colocar os ovos, a mandioca, o coco, a manteiga, e o leite condensado em fio ate formar um creme bem homogêneo.

4. 4

   Acrescentar na forma caramelizada.

5. 5

   Assar em banho - maria em forno a 240°, por cerca de 45 minutos.

6. 6

   Esperar esfriar, colocar na geledeira por 4 horas.

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