🥕 Ingredientes
- 1 maço grande de espinafre (só as folhas)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cenoura grande ralada
- 2 pães franceses amanhecido
- Leite, quanto baste (para embebecer os pães)
- 2 ovos
- Noz - moscada, sal e pimenta - do - reino a gosto
- Ovo para pincelar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de gordura vegetal
- 1 colher (café) de sal
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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faça uma farofa, misturando o trigo, o fermento, o sal e a gordura vegetal com as pontas dos dedos.
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Coloque o ovo, mexa.
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Acrescente o leite aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
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Reserve na geladeira.
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Cozinhe as folhas de espinafre, escorra e pique grosseiramente com o auxílio de uma faca.
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Retire a casca do pão amanhecido, e embebeda o pão com o leite.
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Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
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Coloque o espinafre e a cenoura ralada.
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Retire o excesso do leite do pão, mas sem espreme-lo e coloque no refogado.
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Tempere com sal, pimenta e a noz - moscada.
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Deixe esfriar.
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Bata as claras com uma pitada de sal até que atinja ponto de neve.
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Acrescente as 2 gemas e mexa delicadamente.
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Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível.
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Reserve um pouco da massa para a decoração.
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Misture as claras e as gemas batidas com o refogado reservado.
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Coloque a mistura sobre a massa.
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Decore com a massa restante, com o auxílio de cortadores, pincele o ovo batido (somente sobre a massa).
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Leve ao forno pré - aquecido a 180° por 30 minutos, ou até ficar dourada.
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