Pudim de leite condensado sem furinhos

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas (mesma medida da de leite condensado) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes acima no liquidificador (exceto o açúcar que será usado para fazer a calda) e reserve. Pode ser que precise fazer isso em duas etapas, pois a quantidade de ingredientes é bem volumosa.

2. 2

   Em uma forma para pudim, coloque o açúcar (espalhando-o pela forma), queimando no fogo baixo. Pode utilizar uma colher para mexer.

3. 3

   Você perceberá que o açúcar irá derreter, escurecer e empelotar, mas não se preocupe pois é normal. Logo depois ele irá derreter totalmente, ficando bem líquido e de cor caramelo clara, esse é o ponto da calda.

4. 4

   Desligue o fogo e comece a espalhar o caramelo por toda a forma, como se estivesse untando.

5. 5

   Não precisa colocar água, dessa maneira a calda fica perfeita.

6. 6

   Despeje todo o conteúdo batido no liquidificador na assadeira já untada com a calda de caramelo e coloque no forno em banho-maria com temperatura aproximada de 200°C.

7. 7

   Ele demora um pouquinho para ficar pronto, o tempo exato dependerá do seu forno (tentei fazer uma vez no forno elétrico e não ficou bom, faça no convencional mesmo).

8. 8

   Tenha paciência, geralmente no forno aqui de casa demora, em média, 2 horas para ficar pronto, mas vale muito a pena.

9. 9

   Bom para saber se está pronto, basta espetá-lo até quase o fundo com uma faca. Se a faca sair limpinha já está na hora de retirá-lo do forno.

❓ Perguntas frequentes

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