Pudim de leite

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 395 ml de leite
• 2 latas de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Caramelo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160° C

2. 2

   Junte o leite e o ovo no liquidificador e bata bastante, por 5 minutos

3. 3

   Junte o resto dos ingredientes no liquidificador com a mistura batida

4. 4

   Coloque a misture em uma panela

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver

6. 6

   Assim que começar a sair fumaça, sem bolhas, desligue

7. 7

   CarameloAdicione no fogo médio os ingredientes

8. 8

   Mexa de leve, só para o açúcar incorporar na água e depois pare

9. 9

   Deixe no fogo até ficar uma cor âmbar e desligue

10. 10

    Coloque a calda no fundo de uma forma para pudim

11. 11

    Com a ajuda de uma concha, passe a massa de pudim em uma peneira e coloque ela na forma (isso vai impedir que o seu pudim crie furinhos)

12. 12

    Cubra tudo com papel-alumínio, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e cubra o fundo com água fria

13. 13

    Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a 160° C

14. 14

    Retire do forno e leve para a geladeira, por pelo menos, 2 horas

15. 15

    Coloque a forma um pouquinho em cima da chama do fogão, para a calda derreter um pouco e desenformar com mais facilidade

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