Pudim de damascos

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Suco de 1/2 lima da pérsia ou limão siciliano
• 1 colher (sopa) de raspa de lima ou do limão
• 100 g de damascos secos doces picados
• 1 pão amanhecido em cubos
• 3 colheres (sopa) de geléia de damascos para decorar, diluída em 3 colheres (sopa) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador os cubos de pão com o leite, em velocidade alta por 1 minuto.

2. 2

   Acrescentar os ingredientes restantes, exceto os damascos e a geléia, bater por mais 2 minutos em velocidade alta.

3. 3

   Despeje em forma para pudim própria para microondas, ou refratário redondo, coberta com papel filme.

4. 4

   Leve ao microondas por 8 minutos em potência alta.

5. 5

   Misture a geléia de damascos com a água, de forma a ficar mais diluída.

6. 6

   Leve ao microondas por 1 minuto.

7. 7

   Após esfriar, solte as laterais e desenforme.

8. 8

   Cubra com a calda de geléia de damascos.

9. 9

   Leve à geladeira até servir.

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