Pudim de coco com cobertura de ganache

🥕 Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado
• 1 caixa bem cheia de leite de coco fresco (mesma medida do leite condensado)
• 1 caixa bem cheia de leite (mesma medida do leite condensado)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 6 ovos inteiros
• 2 xícaras de coco seco ralado fresco
• 400 g de chocolate meio amargo
• 2 caixas de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, a maizena, o leite de coco e o leite por vários minutos até sair o cheiro dos ovos.

2. 2

   Acrescente o leite condensado e bata por mais alguns minutos.

3. 3

   Despeje em um recipiente e acrescente o coco ralado; misture bem com uma colher.

4. 4

   Unte generosamente uma forma para pudim com margarina gelada.

5. 5

   Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria a 180º C por aproximadamente 1hora.

6. 6

   Quando estiver dourado, retire do forno, deixe esfriar e desenforme ainda um pouco morno.

7. 7

   Cobertura (ganache):Corte em pedaços pequenos a barra de chocolate.

8. 8

   Leve ao micro-ondas por 1 minuto.

9. 9

   Retire e com uma colher misture até ficar homogêneo.

10. 10

    Acrescente o creme de leite e misture bem até tornar-se um creme macio e suave.

11. 11

    Despeje o creme sobre o pudim, deixando escorrer pelas laterais e enchendo o buraco no centro criado pela forma.

12. 12

    Leve à geladeira e pronto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)