Pudim de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (sem soro)
• 3 ovos inteiros
• 50 g de coco ralado (um pacote pequeno)
• 200 ml de leite de coco (um frasco)
• 250 ml de leite
• 10 colheres de açúcar (aproximadamente 100g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todo o açúcar na forma de pudim e leve para derreter no fogão em fogo baixo, misturando sempre até que todo o açúcar se dissolva e forme uma calda grossa.

2. 2

   Apague o fogo e, conforme a calda for esfriando, espalhe-a pelas paredes da forma.

3. 3

   Bata todos os demais ingredientes no liquidificador.

4. 4

   Coloque os ingredientes batidos na forma de pudim já previamente caramelizada.

5. 5

   Leve ao forno em fogo alto em banho maria durante 1 hora e 30 minutos a 2 horas (dependendo do fogão).

6. 6

   Para saber o ponto certo de cozimento, fure o centro do pudim com uma faca lisa e verifique se a mesma sai limpa.

7. 7

   Quando atingir o cozimento completo, apague o fogo e deixe o pudim descansar na forma dentro do forno durante 30 minutos.

8. 8

   Deixe o pudim acabar de esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira.

9. 9

   Quando o pudim estiver completamente frio, passe uma faca sem ponta nas paredes da forma para soltar dos lados.

10. 10

    Desenforme e sirva.

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