Pudim de cenoura

🥕 Ingredientes

• 700 g de cenoura
• 1 xícara de caldo de carne
• Sálvia
• 1 raminho de alecrim
• 2 ovos
• 100 g de ricota
• Manteiga ou margarina para untar
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Raspe, lave e corte a cenoura em rodelas.

2. 2

   Leve o caldo de carne ao fogo, junte a cenoura, algumas folhas de sálvia, o alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o caldo de carne seque.

4. 4

   Retire a cenoura e passe-a pelo liquidificador.

5. 5

   Coloque em uma tigela, junte os ovos e a ricota e misture bem. Verifique o sal e a pimenta, acrescente mais, se necessário.

6. 6

   Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, antiaderente e coloque a mistura.

7. 7

   Asse em banho-maria, em outra forma com água que não ultrapasse a metade da forma do pudim. Leve ao forno alto (200º), por 25 minutos.

8. 8

   Desenforme em uma travessa e sirva quente.

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